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その他（もやし、落花生、肉料理、海草）
ナバナと半熟卵のチーズ焼き
春の訪れを感じさせるほろ苦いナバナ（菜花）を
トロ～リ半熟卵に絡めていただきます。
あらかじめ野菜を茹でておけば、
朝食やブランチに手軽でおしゃれな一品になりますよ～。
エネルギー（１人前当り）
193kcal
調理時間 20分
＊写真は２人分です
ベビーリーフと豆乳のお粥
ベビーリーフってサラダ以外で何か使えないかな～と、現物をながめながら考えていたら、
一瞬「春の七草」に見えたので、このメニュー（笑）。
でも、せっかくですから、味つけもちょっと洋風にアレンジしました。
エネルギー（１人前当り） 160kcal
調理時間 40分
レタスとツナの赤シソスパゲティ
レタスは生食だけでなく、
火を通してもおいしくいただけます。
スパゲティの仕上げに炒め合わせることで、
シャキシャキとした食感を残しつつ、生とは違うおいしさを発見してみてください！
エネルギー（１人前当り）
429kcal
調理時間 20分
キャベツたっぷりハンバーグ
いつものハンバーグをちょっと工夫して、
ヘルシーに仕上げました。
タマネギとは違うキャベツの甘さが広がるハンバーグも格別です。
エネルギー（１人前当り） 305kcal
調理時間 20分
ブロッコリーと牡蠣の豆乳チャウダー
旬のブロッコリーと牡蠣で温かいスープに。
「海のミルク」には「畑のミルク」、豆乳を合わせて栄養満点で心も体もホカホカになりましょう！
エネルギー（１人前当り） 212kcal
調理時間 25分
生ラッカセイのポークビーンズ
「生ラッカセイ？？」と思った方が
結構いらっしゃるのではないでしょうか？
おつまみでおなじみのピーナッツ、ラッカセイの、生を使うお料理です。
怯むことはありません。
ちょっと下ごしらえはいりますが、
これを覚えれば生ラッカセイ料理のレパートリーがぐっと増えますよ。
ポークビーンズは子供にも人気の1品です。
エネルギー（１人前当り）
311kcal
調理時間 100分
アルファルファ納豆としらす丼
朝の定番メニュー｢納豆ご飯｣ですが、
ここに色々な具を混ぜることで味に変化が出ます。
そして、栄養バランスもとてもよくなります。
エネルギー（１人前当り）
405kcal
調理時間 10分
新ジャガとアスパラのガーリックバターソテー
新ジャガ独特のもっちりとした食感と
焦げ目がつくくらいまで炒めた皮が
パリッとするのがやみつきになる一品です。
エネルギー（１人前当り）
136kcal
調理時間 25分
中華風牛丼～チンゲンサイを使って
中国野菜の中でもポピュラーなチンゲンサイを
たっぷりと使った牛丼です。
温泉卵をくずして、ガッツリ食べちゃってください。
エネルギー（１人前当り）
875kcal
調理時間 20分
ホウレンソウとひき肉のエスニック炒め
クセがなくどんなお料理にも使いやすいホウレンソウを
今回はナンプラーを使ってエスニック炒めにしました。
仕上げにレモン汁をかけることでさっぱりといただくことができます。
エネルギー（１人前当り）
167kcal
調理時間 10分
コウサイタイとエビのエスニック炒め
コウサイタイ（紅菜苔）・・？よく見るとナバナに似ています。
ということで、そのほろ苦さを生かしてエスニック風に仕上げてみましょう。
エネルギー（１人前当り）
151kcal
調理時間 40分
ネギマ串カツ
串カツを作ろうかな～と思って、主人に「どんなのがいい？」と聞いたら、「豚肉・玉ねぎでしょ。」と。しかし、私の考えていた串カツとは違っていたので、結局、両方作ってみたら、それぞれのネギの味のいいところが出ていて、とってもＧＯＯＤでした。さて、もう一つはどんな串カツでしょう・・？
エネルギー（１人前当り） 380kcal
調理時間 30分
サツマイモと鶏肉の甘酢炒め
このレシピ、昔よく母が作ってくれたおかずをアレンジしたのですが、
サツマイモのほんのり甘さとケチャップの味がよくあって
食卓にのぼるとうれしかったのを思い出します。
エネルギー（１人前当り）
435kcal
調理時間 30分
ターツァイのシャキシャキ・サラダ～豚肉の味噌炒めをのせて～
今回は、中華料理では炒め物によく使われるターツァイを
生でサラダにしていただきます。
意外にクセもなく、ちょっと濃い目の味噌味とよく合います。
野菜もお肉もガッツリ食べたい若い方にもぴったりです。
エネルギー（１人前当り）
243kcal
調理時間 20分
セロリ入りカレー（セロリが苦手な方用）
『にんじんＣＬＵＢ』スタッフの一人から「セロリだけは本当にダメなんですよ...」と、何度か聞かせれていました。何とか食べていただけるといいな、と考えたレシピが、コレ！
ひき肉を使ったカレーは時間をかけて煮込まなくても良いので、思い立った時にすぐ作れます。
エネルギー（１人前当り）
571kcal
調理時間 35分
カボチャの煮物...だけじゃない！
カボチャの煮物はおかずの定番です。が、作りすぎてしまったときや、
２日続けてお弁当のおかずにするのには飽きるな...と思ったときに
ぜひお試しいただきたいこの一品。和風の煮物を洋風のチーズ焼きにします。
エネルギー（１人前当り）
172kcal
調理時間 15分
麻婆モヤシ
中華の定番料理「麻婆豆腐」のモヤシ版。
低カロリーで、シャキシャキとした食感がいつもとは違った新鮮な味わいで、
モヤシが沢山食べられます。
エネルギー（１人前当り）
256kcal
調理時間 20分
コマツナのカテージチーズ和え～これでＣaはバッチリね！～
コマツナ（小松菜）と、脂肪分の少ないヘルシーなカテージチーズを和えました。
食べやすいカレー風味のドレッシングにしています。
動・植物性両方のカルシウムを一度に摂れる、優れモノのレシピです。
エネルギー（１人前当り）
174kcal
調理時間 15分
キャベツたっぷり！伊那谷名物ソースかつ丼
伊那谷出身の私にとって、｢かつ丼｣といえば、
ご飯の上に千切りキャベツとかつがのった｢ソースかつ丼｣でした。
名古屋に出てきて学食で、初めて卵でとじたかつ丼を見たときは、
本当にびっくりしたことを今でも覚えています。
今回は、今ではわりと有名になった（と思う・・）このソースかつ丼をご紹介します。
エネルギー（１人前当り）
821kcal
調理時間 25分
切り干しダイコンのガーリック炒め
普段はほとんど煮物にしている切り干しダイコンですが、
今回は煮物以外の、意外なお料理をご紹介いたします。
野菜ＢＯＸには年に1～2回しか入りませんが、
これを覚えたら、定番カタログを利用して常備しておきたくなりますよ！
エネルギー（１人前当り） 104kcal
調理時間 20分
マイタケとベビーリーフのチーズトースト
香りの個性的なマイタケ（舞茸）は、
チーズのようなコクのある食材と、とても相性がよいキノコです。
今回は仕上げにベビーリーフをのせてお洒落にいただきましょう！
エネルギー（１人前当り） 279kcal
調理時間 15分
ミズナとささ身のわさび風味おひたし
ミズナ（水菜）のおひたしを爽やかなわさび風味にしました。
シャキシャキとした食感とわさびの風味があいまって、
箸休めにはぴったりのメニューです。
エネルギー（１人前当り） 70kcal
調理時間 15分
カリフラワーと押し麦のスープ
煮込むとホコホコッとした食感になるカリフラワーと
プチプチ感がたまらない押し麦を温かいスープにしました。
ちょっと風邪気味で食欲のないときでも、このスープを飲めば元気が沸いてきます。
エネルギー（１人前当り） 112kcal
調理時間 40分
ジャガイモと昆布のエコ・煮物
皆さんはダシをとった後の昆布はどうしていますか？
佃煮もいいですが、我が家では、いつも家にあるジャガイモと一緒に煮物にします。
今回は家族に好評のこのレシピをご紹介します。
エネルギー（１人前当り） 181kcal
調理時間 25分
モズク酢レンコン
「モズク酢」と「酢レンコン」。別々に食べることはありますが、
栄養たっぷりで体にいいので一緒にあわせてみました！
これが、意外に食べやすくておいしい（笑）。
今回はさらに寒天やそばの芽も合わせて、豪華な酢の物にしました。
エネルギー（１人前当り） 85kcal
調理時間 20分
コマツナとひじきのカミカミ・ナムル
コマツナ(小松菜）・ひじき・ゴボウ...どれもカルシウムと食物繊維がたっぷりです。
しかもよく噛んで食べたいものばかり。
骨や歯を丈夫にするためにも、よーくカミカミ！して、
積極的に加えていただきたい一品です！
エネルギー（１人前当り）
92kcal
調理時間 15分
子大豆モヤシとホタテの中華風マリネ
大豆の甘味も味わえるモヤシはナムルが定番ですが、
香味野菜と合わせて中華風のマリネにしてみました。
ホタテをあわせれば、主役の一品になります。
我が家では作り置きして、お酒のおつまみの定番です。
エネルギー（１人前当り） 168kcal
調理時間（マリネする時間を除く）
20分
和風ロールハクサイのみぞれ煮
鮭とお餅をハクサイで巻いて、ダイコンおろしもたっぷり入れてあっさり味に煮込みます。
切って盛り付ければきれいな紅白でおもてなしにもよさそうです。
エネルギー（１人前当り） 355kcal
調理時間 35分
ダイコン菜入りエスニック餃子
栄養価の高いダイコン菜をたっぷり入れた餃子です。少し調味料を工夫して、いつもとはまた違ったエスニック風にしてみましょう。
エネルギー（１人前当り） 284kcal
調理時間 30分
