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きのこ類（しいたけ、えのき、しめじ）
サトイモとたっぷりキノコの和風グラタン
イモ類の中では低カロリーのサトイモと、食物繊維たっぷりのキノコの組み合わせで、とってもヘルシーなグラタンにしました。ホワイトルーは市販のものを使って手軽に短時間で作りますが、味噌がミソです！
エネルギー（１人前当り） 361kcal
調理時間 20分
マイタケとエビのパン粉焼き
焼くと独特な香りのマイタケ（舞茸）とエビに、
ガーリック風味のパン粉をのせて焼きます。
秋の夜長なぜか飲みたくなるワインにぴったりの一品です。
エネルギー（１人前当り）
184kcal
調理時間 15分
大豆入りハンバーグ～マイタケたっぷりソース～
ハンバーグにダイズ（大豆）を入れることで、
肉の量を減らすことができ、カロリーダウンにつながります。
今回はハンバーグの具をソースで香り豊かなマイタケを使って
その味を堪能していただきます！
エネルギー（１人前当り）
286kcal
調理時間 20分
コウサイタイとエビのエスニック炒め
コウサイタイ（紅菜苔）・・？よく見るとナバナに似ています。
ということで、そのほろ苦さを生かしてエスニック風に仕上げてみましょう。
エネルギー（１人前当り）
151kcal
調理時間 40分
ナバナとキノコの梅風味おひたし
ほのかな苦味が特徴のナバナ（菜の花）ですが、ちょっと苦手...という方もいるかもしれません。
ナバナだけよりも、他の具材とあわせることで、苦味も和らぎ、食べやすくなります。
今回はさわやかな酸味の梅風味にしました。
エネルギー（１人前当り）
46kcal
調理時間 15分
マイタケとベビーリーフのチーズトースト
香りの個性的なマイタケ（舞茸）は、
チーズのようなコクのある食材と、とても相性がよいキノコです。
今回は仕上げにベビーリーフをのせてお洒落にいただきましょう！
エネルギー（１人前当り） 279kcal
調理時間 15分
