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- 旬の時期で選ぶ：春
春
豚肉の新ショウガ焼き
いつもはおろしショウガで少ししか使わないショウガを
大きく切って最後に炒め合わせることで、
ぜひさわやかなショウガの味を堪能してください。
エネルギー（１人前当り）
295kcal
調理時間 20分
スナックエンドウとペンネのカルボナーラ風
スナックエンドウのかわいらしい形を見て
「これだ！」と思いついた一品です。
カルボナーラソースとの相性も抜群です。
エネルギー（１人前当り）
505kcal
調理時間 25分
ナバナと半熟卵のチーズ焼き
春の訪れを感じさせるほろ苦いナバナ（菜花）を
トロ～リ半熟卵に絡めていただきます。
あらかじめ野菜を茹でておけば、
朝食やブランチに手軽でおしゃれな一品になりますよ～。
エネルギー（１人前当り）
193kcal
調理時間 20分
＊写真は２人分です
ベビーリーフと豆乳のお粥
ベビーリーフってサラダ以外で何か使えないかな～と、現物をながめながら考えていたら、
一瞬「春の七草」に見えたので、このメニュー（笑）。
でも、せっかくですから、味つけもちょっと洋風にアレンジしました。
エネルギー（１人前当り） 160kcal
調理時間 40分
レタスとツナの赤シソスパゲティ
レタスは生食だけでなく、
火を通してもおいしくいただけます。
スパゲティの仕上げに炒め合わせることで、
シャキシャキとした食感を残しつつ、生とは違うおいしさを発見してみてください！
エネルギー（１人前当り）
429kcal
調理時間 20分
ホウレンソウのニョッキ～フレッシュトマトソース～
ニョッキはイタリア料理ですが、
作り方を覚えておくと、
食材や味付けを変えて和洋中問わず、応用が利いて便利ですよ。
エネルギー（１人前当り）
238kcal
調理時間 30分
コマツナ入り春巻
"次世代ＢＯＸ"でよく登場する野菜の一つが、
このコマツナ。
ちょっと目先を変えて揚げ物にしました。
これでまた沢山食べられそうです（＾-＾）
エネルギー（１人前当り）
425kcal
調理時間 40分
ヘルシー・イタリアン ニンジンの葉でジェノベーゼ風
春と秋の短い期間だけ味わうことのできる葉付きニンジン。
丸ごと食べちゃいたいですよね。
葉付きニンジンが届いたら、ぜひ、試してください！
バジルの代わりに、ニンジンの葉だけをハーブ感覚で使います。
エネルギー（１人前当り） 702kcal
調理時間 30分
新タマネギのフライ～オニオンソース～
肉厚で火を通せば甘くてみずみずしい新タマネギでフライを作ります。生パン粉を使ってカリッと揚げればいくつでも食べられます！
エネルギー（１人前当り）
530kcal
調理時間 30分
フキノトウとベーコンのスパゲッティ
フキノトウが手に入ると「あ～、春が来たなあ・・」と感じます。
天ぷらもいいですが、
たまには趣向を変えてパスタにしてみましょう！
エネルギー（１人前当り）
464kcal
調理時間 25分
アルファルファ納豆としらす丼
朝の定番メニュー｢納豆ご飯｣ですが、
ここに色々な具を混ぜることで味に変化が出ます。
そして、栄養バランスもとてもよくなります。
エネルギー（１人前当り）
405kcal
調理時間 10分
姫ゴボウとひじきのセンイたっぷりサラダ
ゴボウをはじめとする食物繊維を多く含む
食材を組み合わせた、女性に優しいサラダです！
エネルギー（１人前当り）
204kcal
調理時間
（ひじきをもどす時間を除く）
15分
マイタケとエビのパン粉焼き
焼くと独特な香りのマイタケ（舞茸）とエビに、
ガーリック風味のパン粉をのせて焼きます。
秋の夜長なぜか飲みたくなるワインにぴったりの一品です。
エネルギー（１人前当り）
184kcal
調理時間 15分
野ブキと鶏肉のいなり巻き
春の便りを感じる食材の一つフキ。
野ブキは細くても味は水ブキと同じくらいしっかりとしています。
今回はちょっと手の込んだおもてなしにも喜ばれる一品です。
エネルギー（１人前当り）
463kcal
調理時間 45分
新ジャガとアスパラのガーリックバターソテー
新ジャガ独特のもっちりとした食感と
焦げ目がつくくらいまで炒めた皮が
パリッとするのがやみつきになる一品です。
エネルギー（１人前当り）
136kcal
調理時間 25分
ベビーリーフとバゲットのブランチサラダ
ベビーリーフはその名の通り
コマツナ・ミズナ・ホウレンソウ・などの葉物の赤ちゃん。
まだ葉は小さくても栄養価は一人前。
バゲットを入れたボリュームサラダでしっかりいただきましょう。
エネルギー（１人前当り）
301kcal
調理時間 30分
中華風牛丼～チンゲンサイを使って
中国野菜の中でもポピュラーなチンゲンサイを
たっぷりと使った牛丼です。
温泉卵をくずして、ガッツリ食べちゃってください。
エネルギー（１人前当り）
875kcal
調理時間 20分
セリとささみの韓国風炒め
冬～春にかけて食べられる春の七草の一種、セリ。この独特な香りとコチュジャンをつかったドレッシングがよく合うサラダです。
エネルギー（１人前当り）
98kcal
調理時間 20分
ターツァイのシャキシャキ・サラダ～豚肉の味噌炒めをのせて～
今回は、中華料理では炒め物によく使われるターツァイを
生でサラダにしていただきます。
意外にクセもなく、ちょっと濃い目の味噌味とよく合います。
野菜もお肉もガッツリ食べたい若い方にもぴったりです。
エネルギー（１人前当り）
243kcal
調理時間 20分
ナバナとキノコの梅風味おひたし
ほのかな苦味が特徴のナバナ（菜の花）ですが、ちょっと苦手...という方もいるかもしれません。
ナバナだけよりも、他の具材とあわせることで、苦味も和らぎ、食べやすくなります。
今回はさわやかな酸味の梅風味にしました。
エネルギー（１人前当り）
46kcal
調理時間 15分
コマツナのカテージチーズ和え～これでＣaはバッチリね！～
コマツナ（小松菜）と、脂肪分の少ないヘルシーなカテージチーズを和えました。
食べやすいカレー風味のドレッシングにしています。
動・植物性両方のカルシウムを一度に摂れる、優れモノのレシピです。
エネルギー（１人前当り）
174kcal
調理時間 15分
スパイシー キャロット ラッシー
今回は趣向をかえて、ドリンクをご紹介しま～す。
｢ラッシー｣とはインドではカレーと相性の良いとされている、
ヨーグルト味の飲み物のこと。
ビタミンたっぷりのニンジンを加えてみました。
風味付けにスパイスを少量加えることで、とても飲みやすくなりますよ。
エネルギー（１人前当り） 193kcal
調理時間 10分
マイタケとベビーリーフのチーズトースト
香りの個性的なマイタケ（舞茸）は、
チーズのようなコクのある食材と、とても相性がよいキノコです。
今回は仕上げにベビーリーフをのせてお洒落にいただきましょう！
エネルギー（１人前当り） 279kcal
調理時間 15分
ミズナとささ身のわさび風味おひたし
ミズナ（水菜）のおひたしを爽やかなわさび風味にしました。
シャキシャキとした食感とわさびの風味があいまって、
箸休めにはぴったりのメニューです。
エネルギー（１人前当り） 70kcal
調理時間 15分
チンゲンサイのネギ油和え
風邪のひき始めに効き、
疲労回復効果がある長ネギをごま油とまぜたタレを作り、
カルシウムたっぷりのチンゲンサイ（青梗菜）と
桜えびを使った栄養満点の和え物にします。
エネルギー（１人前当り） 50kcal
調理時間 15分
サニーレタスと豆腐のサラダ～ごま味噌ドレッシング～
ふわふわっとした食感のサニーレタスには、
ツルンとした豆腐がよく合います。
このやさしい組み合わせに個性的な味噌ドレッシング...これが相性いいんです！
エネルギー（１人前当り）
132kcal
調理時間 25分
たっぷりタマネギ丼
血液サラサラ効果の高いタマネギがメインの丼。
歯ごたえのよいエリンギを入れて食べ応えも十分。
タマネギの使い方にひと工夫しました。
エネルギー（１人前当り） 421kcal
調理時間 10分
キャベツしゃぶしゃぶ
野菜だらけのしゃぶしゃぶです。生では１～２枚が限度のキャベツも軽く火を通すことで甘味が引き出されて、びっくりするくらい食べられます。
エネルギー（１人前当り） 198kcal
調理時間 20分
