サツマイモのクリーミーデザートグラタン
今回は温かいデザートです。
肌寒くなる秋～冬にかけてぴったりですね！
下準備だけしておき、おもてなしのデザートにすると、
喜ばれること間違いなしです。
エネルギー（１人前当り）
292kcal
調理時間 25分
材料（８cmのココット皿６個分）
サツマイモ １本
牛乳 300cc
レーズン 30g
生クリーム 180cc
リンゴ 1/2個
シナモンパウダー 小さじ1/2
チーズ（ピザ用） 60g
作り方
- サツマイモは皮付きのまま２cmくらいの角切りにし、しばらく水にさらす。
リンゴも皮付きのまま芯をとり、1cmのいちょう切りにし、塩（分量外）少々を入れた水につけ、ザルにあげておく。 - サツマイモの水気を切り、鍋に入れて牛乳・シナモンパウダーを加え、弱火で柔らかくなるまで煮る（ふきこぼれと焦げ付きに注意）。
- 柔らかくなったら、牛乳ごと耐熱用の容器に４等分して入れる。ここにリンゴ・レーズンを均等に散らし、その上から生クリーム・チーズをのせてオーブントースターで焼く（220度で７分位が目安）。
チーズが溶けてこんがりと焼き色がついたら出来上がり。
管理栄養士 山本まさえ先生のワンポイントアドバイス
今回のグラタンは、砂糖は加えずにサツマイモとフルーツの甘味で十分いただけますが、甘いのがお好みの方はサツマイモを煮て柔らかくなったところで砂糖や蜂蜜などを加えて溶けたところで火を止め、容器に移すとよいでしょう。
サツマイモ・リンゴともに皮付きで調理することで栄養分を十分に摂取できますし、ゴミも減らせます。ぜひ皮付きでお試しください。
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