ニンジンとカブの浅漬け風サラダ
手早くできるサラダ感覚のピクルスです。
エネルギー（１人前当り） 83kcall
調理時間 15分
材料（4人前）
ニンジン ２本
小カブ １束分
Ａ
ローリエ １枚
水 1/2カップ
リンゴ酢 1/2カップ
白ワイン 大さじ２
洗双糖 大さじ２
塩 小さじ１
黒粒こしょう ６～７粒
作り方
- ニンジン、カブは皮付きのままきれいに洗ってカブはくし切り、ニンジンは乱切りにする。
- 耐熱の器に１とＡを入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（500w）に２分かける。一度取り出し、軽く混ぜ合わせたら、さらに40秒かける。
- 全体をよく混ぜ合わせ、冷めたら器に盛って出来上がり。（ローリエ・黒粒こしょうは取り出します）
管理栄養士 山本まさえ先生のワンポイントアドバイス
ニンジンは、ご存知の通りカロチンの宝庫。このカロチンは皮に多く含まれるので、
もちろん皮付きで使いましょうね。
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