ご近所の造り酒屋さんで入手できる、新ものの板酒粕と、にんじんCLUBの白味噌や木綿豆腐、自家製玄米塩麹など、うちにあるものを適宜、すり鉢ですりすりして...
酒粕ディップをつくってみた。

チーズっぽいけど、ふんわりお米の発酵した味...米焼酎みたいな香りがあって、なかなか美味しい！
プレマさんのバタールに塗って食べる。美味しいやん♪

ちなみに、酒粕そのままをバタールにのせて軽く焼いて、オリーブオイルをつけて食べても美味しい。

味噌玉（自家製インスタント味噌汁の素）と、酒粕ディップを盛り合わせて、粕取り焼酎（酒粕からつくった米焼酎）を飲む。
酒粕レシピ本を読みながら...。

翌日は、ディップにオリーブオイルとシークヮーサー果汁を足して、「酒粕マヨネーズ」に。
岩崎さんの赤大根と、あすかさんの金時にんじん、天恵ｇのセロリを和えてみた。
これも美味しいなぁ♪

新酒の季節は、酒粕の季節。
しばらく酒粕でいろいろ遊んでみよーっと♪