自作は、「黒豆」「だし巻き卵」「赤かぶのゆず塩和え」の３品。

にんじんCLUBさんで注文した「丹波の黒豆」は圧力鍋で煮て、塩麹で和えてみたら、これがとっても美味しくて感激。
ホクホクしたお豆の美味しさを塩麹が引き立てて、やさしい味わいになりました。
かぶは、先日の「自家採種こだわりBOX」に入っていた、「万木赤かぶ」という在来のカブ。
薄切りして塩もみし、「きとうむら」の無農薬ゆずの皮と果汁で和えただけ。
こってり味のおせちの合間に、さわやかな味わい。

自家製がもうひとつありました。

「いくらの足助仕込しろたまり漬け」。秋につくって冷凍しておいたものをど真ん中に♪

よくいわれることですが「おせち料理」って、伝統的な「作りおき」おかずの宝庫！
食べるたびに冷蔵庫から出して、ちょこちょこと盛り付けを楽しんでます。
初日は塗りのお重箱に。
２日目は（料理がすっかり減ったので）大皿に盛り合わせ。
今年はちいさなお手塩皿をいくつも使って小分けしてみました。
セッティングが済んだら、あとは飲むだけ♪