寒い時期は「干し野菜」の旬！
乾燥していて低温なので、時間はかかるけどカビが生えにくく、つくりやすいです。
大根、白菜、カブ、りんごなど干してます。

こんにちは。
たまたま書店で見つけた本を見て、先の週末、キッチンで酒粕あそび。
http://www.amazon.co.jp/gp/product/images/4540111728/ref=dp_image_z_0?ie=UTF8&n=465392&s=books

新年明けました。今年もどうぞよろしくお願いします。

年末ギリギリまで仕事なので、今年もおせちは「にんじんCLUB」さんで調達。
新商品の「ちょこっとだけおせちセット」（鐘千）をメインに、好きなものをちょこちょこ注文しました。

毎年この季節になると注文しているのが、長崎・雲仙にて自家採種に取り組んでいる生産者・岩崎さんの「自家採種こだわりBOX」。
岩崎さんが長きにわたって種を採り、慈しみ育ててきた、なかなか珍しくて生命力いっぱいのお野菜たちです。

今年も残すところ１週間。雪の週始まりになりました。

ところで先日、「カタログで見るより大きい！」という写真つきでセールになっていた、『プレマ』の天然酵母バタール。
本当に大きいですね～（笑）。