農薬でからだを壊したことがきっかけで、『種の自然農園』の岩崎政利さんが有機栽培に取り組んでから、もう20年ほどになります。

ナタネの特産地であった福岡県三井郡で『平田産業』が搾油業を興したのは明治35年。圧搾一番搾りにこだわった菜種油を作り続けています。

周防灘に面し、福岡と大分の県境に位置する豊前（ぶぜん）市で、イチゴの栽培をしている『いちご小町』の緒方稔さん・瞳さんご夫妻。

久保さんは農業歴25年。斜里町はオホーツク海に面する北海道の北東側、網走のすぐ近くです。
「自分の親がこの地を原野から開墾しました。当時はジャガイモが主で、あとは豆。春が遅くて秋が早いもんですから、生育期間の短い作物を作っていましたね。

10年ほど前に東京から北海道へ移り、有機農業を始めた相内賢悦さん・富江さんご夫妻は、玉ねぎのほか、トウモロコシ、ニンジン、カボチャ、豆類などを栽培しています。