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日本全国FOOD風土

こだわりを持って取り組んでいる生産者・製造者、そしてその産地をご紹介して行きます。
あなたの地元で活躍している方も、登場するかもしれませんのでどうぞご期待ください!


アルチェネロ協同組合(イタリア) 輸入販売:日仏貿易

2009/2/17 14:29

イタリアのオーガニックのパイオニア、"アルチェネロ"。人と自然の理想的な調和を追い求め続けたスーオグララ・インディアンの偉大なシャーマンから、この名が付けられました。馬を駆る姿をトレードマークにした『アルチェネロ』製品の基本概念も"人と自然の調和"です。

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グリーンコットンジャパン(東京都世田谷区)

2009/2/17 14:28

"グリーンコットン"は、デンマークにある『ノボテックス』社から生まれたコンセプトブランド。その発足は、『ノボテックス』社社長ライフ・ノルガード氏のアイデアからでした。 
 現在『"グリーンコットン"は、発祥の地デンマークをはじめ、イギリス、ドイツ、アメリカなど世界 13 ヵ国で商標登録され販売されています。日本でグリーンコットンのアジア総代理店ライセンスを1999 年に取得しのが 『グリーンコットン・ジャパン』です。

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有限会社 金子製麺(神奈川県足柄上郡中井町)

2009/2/17 14:26

明治10年から製粉・製麺を営む『金子製麺』。ご主人の金子貴司さん(46)四代目店主です。『金子製麺』は、古くからの自然の良さを大切につつ、人工合成かん水を使わないラーメンを開発するという新しさも持ちあわせている老舗。

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川野屋(埼玉県川越市)

2009/2/17 14:15

埼玉県産の小麦・北海道小豆・国産栗を使用する、国産ににこだわった和菓子製造をしいる『川野屋』。どら焼きは、1枚1枚丁寧に焼き、皮のしっとり感と焼けたいい香りは何とも言えないおいしさです。

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株式会社 海東ブラザース(東京都新宿区)

2009/2/17 14:12

『海東ブラザース』では、有機認証された自社農園にて茶葉を育て、残留農薬の検査も万全、「安心は茶畑から」という姿勢でお茶づくりをしています。「私たちは生産者」という姿勢で、お茶の葉そのものの栽培から、安全で美味しい「本物」を届けることに丹精しています。

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