レストランの4月のイベントは

29日　おにくの日として、ランチとディナーでご来店のお客様先着50名様に

日本一美味しいソーセージをダブル(2本）プレゼントでご提供します！

名付けて、お肉の日！

event4_5_3.pdf　

 (チラシ参照ください）

日本一美味しいソーセージは、

神奈川県平塚市の湘南ぴゅあさんのソーセージです。

健康に育った豚肉の美味しさを100％引き出した、

日本一美味しいソーセージなのです。

シェフの上田も、湘南ぴゅあさんを視察をして、しっかり確認してきました！

大量に食べなくても、このソーセージの美味しさは、数本で大満足します。

日本で完全無添加のハム・ソーセージ作りのパイオニア

『湘南ぴゅあ』（神奈川県平塚市）。

ソーセージと生ソーセージには、自家生産豚の「湘南ぴゅあポーク」と

国産の産地指定豚「宮城田園ポーク」を使用し、

加えるのは塩・砂糖・香辛料のみ。

増量剤の乳タンパクや大豆タンパク、でんぷんなどを使わないことで、

「豚肉が本来持っている肉の旨さ」と「加工することによって出てくる肉の旨さ」、

つまり肉自体の旨さを引き出しています。

20年以上無添加にこだわり、素材にこだわってきた湘南ぴゅあ。

『にんじんCLUB』が選んだ、日本一美味しいと思うこのソーセージの味を、

ぜひぜひ29日の"おにくの日"に、出会ってくださいませ～！

新鮮多菜　カフェ＆レストランでは、以下のアルバイトさんを募集します。

大学生さんなど、興味のある方は、お問い合わせください。

◆キッチンスタッフ

仕事内容　キッチン中心　　オーガニック野菜の調理補助
給与 　　　時給850円(研修中　800円　70時間以上経過したら研修終了) 
　　　　　　21時以降時給アップ
諸手当 　　通勤手当支給 制服支給
昇給 　　　年1回(4月) 4月時点で1年経過した人対象
勤務地 　　名古屋市緑区南大高　ＪＲ南大高駅下車徒歩3分
　　　　　　南生協病院敷地内
勤務時間 　8:00～22:00の中で５時間～８時間　シフト制　時間応相談　
休日　　　　定休は無休の店です。祝日は勤務日。個人の休みは応相談
　　　　　　週3～4日以上勤務、土日勤務できる方歓迎
採用人数 １名 　

連絡先 〒485-0029　小牧市中央2-246
本社　担当:総務　福田
電話　0568-71-1552

◆ランチタイムのキッチン＆ホール
仕事内容　オーガニック野菜の調理補助及びホール接客・レジ対応全般
給与 　　　時給850円(研修中　800円　70時間以上経過したら研修終了) 
諸手当 　　通勤手当支給 制服支給
昇給 　　　年1回(4月) 4月時点で1年経過した人対象
勤務地 　　名古屋市緑区南大高　ＪＲ南大高駅下車徒歩3分
　　　　　　南生協病院敷地内
勤務時間 　9:00～15:00の中で４時間～６時間　シフト制
休日　　　　定休は無休の店です。祝日は勤務日。個人の休みは応相談
　　　　　　週3～4日勤務、土日勤務できる方歓迎
採用人数 １名

★まずは、ご連絡ください。

面接日などを担当者からご連絡いたします。

連絡先 〒485-0029　小牧市中央2-246
本社　担当:総務　福田
電話　0568-71-1552
 

今日は、にんじんCLUBのオーガニックレストラン『新鮮多菜カフェ＆レストランにんじん』にて、新作メニューの試食会。

５月からおだしする新しいお料理とスイーツを、上田シェフ＆スイーツ担当石崎スタッフが用意、スタッフで試食しながら意見交換しました。

季節は初夏ということで、目にも涼しげなお料理が並びました。

こちらはアスパラの和風ムース。
今は「あゆみの会」、５月下旬からは北海道「オーガニックマーケット」の元気なアスパラを、野菜ブイヨンで煮て、豆乳とあわせたムースに、和だしのジュレが添えられた、とっても上品で美味しい前菜。

人気の揚げ物は、これから登場する「天野グループ」の「葉つきニンジン」をイメージした、豆乳と米粉のクリームコロッケ。
中には、成長中のニンジンとニンジン葉が入ります。
ちなみに衣はおからなんです。
薄味のお料理が多い中、結構パンチのある一品で、ご飯がすすみそう。

そしてひときわ目を引くのが「野菜のジュレ寄せ」。
生駒さんのミニトマト、季節のスナップえんとうとアスパラ、にんじんなどを、和だしの寒天でかためたもの。
目にも舌にも美味しい！
おだしのきいた寒天は、冷酒にも合いそうだなぁ～♪

選べるデリにスイーツがほしいね、ということで、
豆乳プリン＆自家製ぜんざい寒天。
パイナップルの酸味がアクセントになり、とても美味しく、個性のある一品です。

そして、じゃーん、和パフェ夏仕立て！
これは豪華です。
これから始まる、八重山フルーツクラブの「国産完熟パイナップル」でつくる和パフェ。
下から、自家製おからフレーク、豆乳プリン、黒蜜寒天、自家製ぜんざい寒天、さつまいものカスタードクリーム、豆乳ソフトクリーム、オーガニックくるみ、こだわりのぬれ甘納豆、そしてパイナップルをトッピング。
現在の春バージョン（桜の花の塩漬けがトッピング）もとても美味しくて、
ふだんはパフェを注文しない（出されても全部は食べられない）私が、なんと完食！してしまったという、とてもとても美味しいパフェです。
（もちろん甘党の方にも大好評です）
夏バージョンは、パイナップルの酸味がアクセントになって、とても美味しい！

...以上、試食レポートでした。
早ければ来週から、和パフェは5/10ぐらいから登場予定だそうです。

今年の異常気象は、天保の飢饉のときと似ている！？という説もあるそうで、生産者はどなたも大変ご苦労されていますが、そんな中でも、しっかり育った美味しい野菜・果物たちに、どうぞ会いに（食べに）いらしてくださいね。
お楽しみに！！！！　　　（農産担当／もり）

 新しい生産者「はらんなか」宮崎さんから、雪ノ下にんじんのサンプルが届きました。
新潟で有機農業を営む宮崎さんのご自慢です。
豪雪地帯である新潟県津南町では、ずっしりと積もる雪を利用した雪ノ下にんじんをつくっています。
雪の下で冬越しすると、くさみが消え、すっきり甘くて美味しいニンジンになるのです！
この方法が始まって20-30年になるそうですが、「雪がたいへん」を「雪がタカラ」に変えた人の知恵はすごいなあ！
来週の次世代BOX（一部）に、少し、入れてみようと思って調整しています。
どうぞお楽しみに。
（農産担当／もり）

さる4/17（土）、にんじんCLUBのオーガニックレストラン『新鮮多菜カフェ＆レストランにんじん』にて、種まきイベントを実施！
屋上にコンテナを並べる「ちいさな農園」春のお仕事です。
当日開いていた「畑の朝市」の横で、お客さんたちと一緒に、種まきをしました。

メニューは、夏にむけて、ズッキーニ、青じそ、リーフレタス２種（サニー＆グリーン）、白かぶ。
「どれにする？」と聞いたらまっすぐ「ズッキーニ！」と元気いっぱいの男の子。
同じ敷地内にある石釜パン工房「ダーシェンカ」で開かれていたパン教室に参加していた、パン焼き男子２名は、教室の休憩時間に参加してくれました。
3/6（土）のプレオープンでの「種まきセレモニー」にて、種をまいたニンジンさんは、ふさふさ発芽して８センチほどに伸びていたので、間引き作業も。
「食べてみて大丈夫だよ。何の味がする？」
「おいしい！」「ニンジンの香りがちゃんとする！」
と、ニコニコのお母さんや子どもたち。
こちらはお持ち帰りいただきました。
やわらかいので、サラダに散らして生食したり、卵焼きや炒め物、スープに入れてもいいですよ。

次回は５月８日（土）午前１１時～同じ場所で。
ミニトマトなど、夏野菜の苗を植える予定です。
ぜひ遊びにいらしてくださいね♪♪♪

おまけ。
レストランの記録写真を撮影中の建築士・Iさん。
   ネットで入手したという、とってもレトロでかっこいいカメラで撮影していたので、触らせてもらいました（笑）。
これは観光地などの記念写真や、報道写真などに使われていたもので、趣味（●イカみたいな）じゃなく道具としてのカメラなんだそうです。
手動で、フィルム（と現像）が今となっては高価なので、じっくり考えてアングルを決める...のだけどうまく作動しなくて、無駄に撮影しちゃったりすることも（苦笑）。
でもレンズからのぞいたレストランは、なかなかステキ（自画自賛！）でしたよ。
（広報室担当／もり）