こんにちは。
9月のお歳暮企画に始まって、10月はおせちスペシャル、11月はクリスマス＆年末年始の企画を年末進行で進めていて、なんだか日々が「あっ！」という間に過ぎています。

今日は、年末にご注文いただける、おせちものと、今年の新しい年越しそばの試食検討会議＠昼休みのデスク上。
「かねこ製麺」さんの生そば２種と、「こだわりの味協同組合」さんのもろもろです。

  新しいおそばは、石臼挽きそば粉に、「かねこ製麺」さんご自慢の自社挽き全粒粉をあわせたもの。従来のものと比べてちょっぴり色黒、もちっとしつつもしっかりと歯ごたえのある食感です。
企画スタッフWがおうちで作ってきてくれた「野菜のかき揚げ」をのせて、天ぷらそばにしたら、さらに美味し～い♪
（加藤さんのレンコン、宮崎さんのインゲン、平田さんの純正菜種油、卵がわりに松田のマヨネーズを使用。「ちょびっと揚げるんだったら、卵がもったいないから、あんまり使わないマヨネーズで代用しちゃう」とW。いいアイデア！）

こだわりさんのものは、黒豆煮と田つくり（味付）、めずらしい無添加かにかまぼこ。
それから担当の伊藤さんイチオシ！の「こだわりのスープ餃子」です。
（今日は、天野グループさんのネギを刻んで具にプラス！）
どれも自然な味わいで、甘すぎず、とても美味しい。

白州さんの白小カブを塩もみして、即席浅漬けにして添えました。
やっぱりフレッシュな野菜がほしいですよね。

あー、美味しかった！今日もシアワセなお昼ごはんでした。
食後は「珈琲実験室」さんのソフトブレンドコーヒーを淹れて、さて、午後の部もがんばるぞー。
（商品企画／もり）

こんにちは。

先日「たこしゃぶ」の撮影と試食をしましたが、これで終わりではありませぬ。
たっぷり入っている「たこ」は、しゃぶしゃぶ以外に天ぷらや煮物にしても美味しい、と説明がきにあるのです。
ではさっそくアレンジいってみましょー！

で、翌日のお昼は「たこのソテー」。

まず、ラディッシュ（白州森と水の里センター）を刻んで軽く塩しておく。
レタス（北軽井沢有機ファミリィ）の外葉を先にオリーブオイル（ギリシャのフェアトレード）で炒めてお皿にのせておく。
オイルを足して、タコとラディッシュをさっと炒めてレタスの上に盛り、上から荒挽き黒こしょう（桜井食品）をはらはらかけて、いただきます！

たこしゃぶの残り汁を温めて、八方だし（正金醤油）で味をととのえラディッシュ（白州）の薄切りを入れたスープを添えて。

たこは旨みがあって、なかなか美味しかったです。

たこしゃぶのたこは２袋に小分けされていたので、１袋はしゃぶしゃぶに、もう１袋は火を通して食べると、それぞれ違った味わいが楽しめますよ♪

夕方は、昨日のうどんに引き続き、こんどは紅福そば（金子製麺）をゆでて試食。

洗ってちぎったレタス（北軽井沢）と一緒にうつわに盛り、ギリシャのオリーブオイルと八方だしをまわしかけていただきました。

ツルツルッとなめらかな食感、色の美しさ、ほのかなおそばの香り。
パスタ感覚でいただけます。

色がきれいなので、そばサラダ風にして、大皿盛りにするといいかなぁ。

さて、夜は、新巻鮭の頭としっぽで石狩鍋＆切身を焼いて自家製鮭フレーク、の実験だ～♪
（商品企画／もり）

こんにちは。
9月ももう末ですが、ただいまお歳暮企画の追い込み！で、連日撮影だの原稿修正だのに追われています。
同時進行で、おせち企画も進めているので、気分はすっかり「師走」なのも、あわただしさに拍車をかける...。

でも、もちろん楽しいこともいっぱい♪♪♪
今日のお昼は、撮影後の「たこしゃぶ」や、「寿かまぼこ」、そして「紅福うどん」の試食を兼ねて♪

今年お初の「たこしゃぶ」は、北海道から。

スライスしたたこのしゃぶしゃぶ仕立て、なのですが、これが美味しい～♪
たこ好きスタッフWも、「このたこ、甘みがあって美味しい。全然ちがう」と太鼓判。

残っただし汁に、金子製麺さんの新作「紅福うどん」を入れてつるつる。
小豆と紫イモ粉入りで、ほんのりピンク色のおめでたい乾麺です。
ツルッとした食感、のびにくいしっかりした麺で、想像以上に美味しかった！

どちらも冬ギフトに登場しますので、どうぞお楽しみに♪
（商品企画／もり）

９月２１日の配達は行っております。

東海地域を通過予定の台風15号の影響で、
配達時間に遅れや変更が出る可能性がありますが
配達は予定通り行っております。

ご到着時間のご指定はお受けできませんが
ご心配の場合は、一度ご連絡ください。

電話　０５６８－７１－４１１４

今日は、スタッフ募集のお知らせです。

オーガニックレストラン
新鮮多菜カフェ＆レストランにんじんに併設されている
５坪ほどのオーガニックショップで、現在
アルバイトを募集しています。

笑顔が素敵で、
オーガニックやマクロビオティックに興味のある方なら
大歓迎！です。

仕事内容は、販売、接客、商品の陳列、商品の発注、
朝市の準備、レジ清算、などなど。
特に、20種類ある国産豆の販売が魅力の一つになっていますので
お豆が好きな人には、嬉しい職場だと思います。
レストランではお豆の料理もふんだんに提供し、
アイスクリームは豆乳１００％で作っています！
ぜひ、この機会に、オーガニックを勉強したい、
お豆について詳しくなりたい、マクロビについて実績をつけたい
などなどの方、お問い合わせくださいね～。

勤務条件は以下です。
勤務先住所　
名古屋市緑区大高町平子３６
南生協病院敷地内

地図　http://www.ninjinclub.co.jp/restaurant/access/index.html

①勤務日、月～土の週４日～５日
②お休み　毎週日曜日＋他の曜日
③土曜日は、一番売上を作る曜日なので、出勤いただきます。
④勤務時間　９時～１７時の間で相談に応じます。
ただし９時～１５時の６時間は必要になります。
⑤オーガニックまかない（ランチ）と休憩があります。
⑥時給　　８５０円（採用から１ケ月研修期間８００円）
⑦交通費　月額１万円まで支給します。
⑧制服あり
⑨勤務開始日　9月6日以降から、いつでも。

その他、ご質問ある方は、お問い合わせください。
連絡先／にんじんＣＬＵＢ　伊勢戸　
〒485-0029　愛知県小牧市中央2-246
TEL0568-71-1552　　FAX0568-71-1504
 E-mail   iseto@ninjinclub.co.jp