こんにちは。
「西海の恵」「もったいないセット」などでおなじみ、水産加工をしている『アクトフォー』梶山さんが先ほどまでいらっしゃいまして、お魚の話をいろいろうかがいました。
震災と温暖化の影響で、なかなか魚が揚がらないけれど、引き合いがたくさんあるとのこと。
特に、大好きなサバとアジが貴重になっていて、心がいたみました。
（「西海の恵」のものは、質がいいうえ、フィレ加工で扱いやすいです。サバはぬか漬けに、アジは塩麹漬けにしていただくと、すごくすごく美味しい！）

ところで、年末のご挨拶も兼ねての来社で、「佐世保魚市場」のカレンダーをいただきました。
プロ仕様です。

どこがプロっぽいかというと・・・・・なんと旧暦の日付が併記されている！
そして「大型施網定時休漁期間」が載っている（日付欄下方のブルーのところ）。
これがミゴトに「満月の前後」と一致するのです（年末年始を除く）。
（満月の日付を、オレンジ色のマーカーで塗ってみました）

梶山さんいわく「月夜は魚が獲れない」から、漁も休みなんだとか。
明るい満月に照らされて、魚は水面に上がってこないのですね。
月と海と生きものの関係に、ニンゲンは従わざるをえないのだ。
（商品企画・もり）

12月4日(日）南生協病院の敷地内のレストランにんじんに
フィリピンＳＰＮＰ所属のビ―ナさんとアイキャンの吉田さん、阿部さん（通訳）に
お越しいただきました。
ランチをしながら、最近のフィリピンにあるパヤタスゴミ処分場の状況など
情報交換しました。

13時～消費者の方も参加して、スライドでゴミ処分場のまわりで
住んでいる住民の方（１万人いるとか）の様子の写真を見せていただきながら
2000年にゴミ山の崩れで300人即死、300人行方不明だった事故のことなど伺いました。
それを教訓に、職業訓練を実施し、
女性による手作り手芸品の生産と販売組織ＳＰＮPを
設立。ゴミのリサイクル品のわずかな収入から
自立をはかるべく活動開始をしたのだそうです。
創立時からのメンバーがビ―ナさんです。

アイキャン吉田さんより
フィリピンという遠くの問題は、掘っていけば日本の問題ともつながっています。
大なり小なり、世界中には問題があります。
世界の問題を知るのと同時に、自分の周りの状況にも目を向けて、
素通りしていた問題に気が付くきっかけになればと願っております。
そして、近くの人と力を合わせて「ともに」乗り越える、そんな日本になればと願っ
ています。

ビーナさんと作品を囲んで記念撮影。

日本に来て、知らない人ばかりの中での緊張から
"あまりうまくしゃべれなかった"と気にしていたビ―ナさんですが
大丈夫！！
レストランでの豆乳アイス、｢甘すぎず、おいしい、おいしい」と
ペロッと食べてしまいました(笑）

息子さんが結婚したばかりで、若い奥さんからおみやげにチョコレートを
頼まれた・・・・と話すと、参加者の方から、ちょうど持っていた
フェアトレードチョコレートがプレゼントされました。

参加者の声のご紹介
今日はよい機会をいただきました。
フェアトレードの活動のみならず、コミュニティの大切さに改めて関心を持たさ
れました。国内でも東北の復興が言われていますが、身近のことから人とのつな
がりを大事にしていくことが必要だと思います。
フィリピンの人たちに対して日本はこんなにいいところだよと言えるように、
今後のことを考え行動していきたいと思います。
また、被災地という言葉で片付けられるのでなく、東北がそこに
暮らす人々にとって美しいふるさとであり続けるように、真摯な態度で臨みたい
ものです。"石川　博仁"


にんじん伊勢戸

週末は久しぶりに、「未来につなげる東海ネット・市民放射能測定センター」へ測定ボランティアに行ってきました。
近隣の方だけでなく、遠方からも依頼がきています。
「今後、この場所で野菜を育てて大丈夫かどうか判断材料にしたい」という農家の方、
「いつも共同購入している農家の新米を測ってほしい」という購入者の方、
「ふだん毎日飲んでいる井戸水」や「小さい子どもも食べる自家用のみかん」を送ってきた方、などなど。
いずれも心配するような数字は出ず、ほっと一安心しました。

あちこちで、測定できる場所作りの動きが少しずつ広がっていますが、
「市民が自身の手で測ることで（たとえば放射能を）よく知り、
知ることで（たとえば原発を）より良い使い方を選ぶチカラが身につく。
市民一人ひとりがそのチカラを身につけることで、未来が変わっていく」ことが、
この測定センターの役割だと思うのです。
ボランティアは随時募集しているので、興味のある方はぜひお問い合わせください。
http://tokainet.wordpress.com/
（農産もり）

こんばんは。
現在カタログづくりは年末進行の真っ只中ではありますが、合間に年明けのイベントの計画をしています。

１つめは、初めての！念願の♪「かんたん♪和風キムチ漬け講座」。
今年春にぬか漬け講座をお願いして大変好評だった、「道長」石川さんご夫妻を講師にお迎えして、身近な材料でつくれる和風キムチを、手軽に楽しくチャレンジできるような講座にしよう！と、あれこれ考えています。

２つめは、恒例の「手前味噌を仕込もう」講座。
今年は「塩麹」のデモンストレーションもしようと思っています。
私自身、今年すっかりハマッている「塩麹」の美味しさと楽しさを、ぜひお伝えしたいな～とワクワクしています。
ただでさえ盛りだくさんなのにどうしよう...とうれしく悩みつつ（笑）。

 

詳しくは、決まり次第ご案内しますので、どうぞお楽しみに♪
（商品企画／もり）

こんにちは。
今日のランチはマクロビランチ。こう見えても動物性食品はナシです。

メニューは、雑穀入り玄米ごはんに野菜のポタージュ（かぼちゃとにんじん）、おからとこんにゃくの和風ハンバーグ、切干大根の煮物、きんぴらゴボウ、ひじきと野菜の柚子ドレッシング和え。
なかなか豪華ですよね。
実はこちらを試しました！
http://www.macrobiotic-marche.jp/marche/1.1/896/

玄米に雑穀におからに切干大根、そしてたっぷりのお野菜。
やさし～い味付けで美味しいうえに、デトックスできちゃうのです。

明日は大豆ミートのカレーランチにしようかな～。

あー、でも食後はコーヒー（珈琲実験室のフェアトレード＆オーガニック）を飲んで、からだ冷やしてます（苦笑）

さーて、年末進行でキュウキュウの脳みそ、午後の部もがんばりまーす！
（商品企画／もり）