会員の皆様、ご無沙汰してます！
カタログリニューアルのために、九州産直クラブ＠福岡へやってきて、はや１ヵ月半。
やっと、リニューアル第1号（23week）が完成間近となりました。
カタログにんじん＆畑と台所をつなぐ、来週、みなさまにお届けします！
（なおリニューアルは２段階ですすめますので、まずは「お色直し」って感じです）

合間に、こちらの産地を訪ねてます。

先日は24week表紙予定の『那珂川キッチン』を突撃取材！
何から何まで、皮をつくるところ（粉をこねるところ）から、具の玉ねぎを刻むとこまで、すべて手作業で美味しさにこだわる様子を見せていただきました。
私もちょっとだけ、皮のばしを体験。
ちぎったたねの起き方、伸ばすときの手の添え方など、いろいろコツがありました。

 

 

蒸したてホカホカはこちら！！

  今回は、リニューアル記念に新商品「マザービーフのカレーまん」も登場します。
お試しセットセールをお見逃し無く♪
（ただし本当に何から何まで手作りなので、つくれる数に限りが...ご了承ください）

そして先日は、健康あか牛さんの生産者『菊池農場』へ。
熊本県菊池市にある、走る豚さんの放牧場のすぐお隣（といっても広い山の中）にありますが、このたび、阿蘇の放牧地のふもとへ牧場を移したので、そちらの視察。
（放牧するのは、おなかに赤ちゃんがいるお母さん牛のみ。ただいま準備中！）

あか牛放牧の本場・阿蘇へまいりましたが・・・・絶景ですよ～！
噴火でできた広い山？丘？高原のてっぺんは平らな草地が広がります。
展望台で、生産者の臺さんと記念撮影。

牧場では、ちょうどお昼すぎで、くつろぐあか牛さんたちに会いました。
臺さんからおみやげにもらった半干しエンバクを食べて、満足、満足。
目を閉じてゆーっくり反芻してました。幸せそ～♪
（商品企画・もり）

以前に「復興支援！宮古の真がきオーナー募集」をさせていただきましたが、
津波の被害から復興をめざしてがんばってきた漁師さんたちより、１年ものの真牡蠣が届きました！
再生する海のいのちがつまった、貴重な牡蠣です。

http://miyakokaki.jimdo.com/

「浜のお母さん」たちがふだん作っているというレシピ付き（レシピといっても、母さんたちはいつも目分量なので、分量記載はありませぬ。ふふふ）。
「牡蠣の味噌汁」なんてゼイタクな一品まであります（笑）。漁師しか食べられやんて！
もちろん放射能検査結果付であんしん（検出限界がセシウム２種合計で1Bq/kgで不検出でした）

まずはおすすめの、殻ごと蒸し焼きにしました。
ふっくら、ぷっくり、一粒一粒にぎゅっと味がつまっていて、とっても美味しい！
宮古を訪ねたときに見てきた海が目にうかびます。
あー、ほんとうに、よくぞここまで育ったね！とうれしくて、おなかがホカホカするようです♪

その牡蠣の生産を応援しているのが、宮古の美味しい海の幸の案内人・『丸友しまか』さん。
おかーさんから、とれっとれの生わかめのおすそ分けにあずかりました！
「ワカメの生産者のとこに注文に行ったら、"春三番"の生わかめをどっさりいただいたので、おすそ分け」と送ってくださったのです。
大きい！そして茎が立派！おいしそう！...女性スタッフが群がって、大騒ぎ！
島香さんのオススメに従って、さっと湯通しし、ポン酢醤油でいただきました。
おいしい～～～♪♪♪
茎はうす切りして、ニンジンとともに、麺つゆ（八方だし）と酢で漬けてあります。今宵の酒のアテ。

海は、こんなにも豊かに、惜しげもなく、ヒトに恵みを与えてくれる。
それなのに、ヒトは海を汚してしまった。放射能で。原発で。
どうしたら海にお詫びができるのか、考えているけど、まだわからない。
（商品企画・もり）

新鮮多菜カフェ＆レストランでは調理スタッフを
募集しています。
乳製品を使用しないアレルギー対応の食材と
にんじんＣＬＵＢの厳しい基準をクリアした食材を100％使用した
メニューを作っています。
野菜中心のメニューと
オーガニックな食材やアレルギー対応の食材にご興味のある方
大歓迎です。

募集　　　　１名
勤務内容　月～土　祝日も勤務
お休み　　日曜日
時間　　　　8時～16時（17時）休憩１時間　お昼のまかないあり
給与　　　　時給８５０円（研修期間８００円）
交通費　　１万円まで支給
年齢　　　　２０才以上
制服　　　　あり
車通勤　　　可
その他　　　社会保険など完備

面接ご希望の方は、本社　㈱にんじん　０５６８-７１-１５５２まで
お問い合わせください。

株式会社にんじんでは、社員全員で「畑と台所をつなぐ」を目標に

魅力ある商品提案からお客様へ商品をお届けするまで、

お互いのつながりを大事にして仕事をしています。

 

配送コース拡張に伴い、

新規営業部 新規顧客の開拓・コミュニケーションドライバー の

募集をします。

面接は人物重視（スタッフとして一緒に働きたいなと思える人）です。

環境問題を減らしたい、日本の農業を大事にしたい、

生きるには健康が大事だと考えて実行している人なら大歓迎！

次のようなポイントを大事にしています。

 ・人の話を丁寧に聞ける人（生産者さんや会員さんの声にじっくりつきあえる人）

・人と自分の個性を大切に思える人（好き嫌いでモノゴトや人を短期的に判断しない）

・熱い心を持つ人（大事だと思う社会テーマにまっすぐ突き進んでいく熱い気持ち）

・気使いができる人（ほとんどがチームワークで仕事が進みますので）

・自然環境や食べもの、人間が基本的に好きな人（じゃないと事業も運動も長続きしません）

・環境問題、農業、健康、福祉、その他の社会問題に関心がある人

 

◎コミュニケーションドライバー社員

給与 月給制　基本給14万＋年齢給　　

諸手当 通勤手当支給 昇給 年1回(4月　会社業績に合わせて)

賞与 会社業績に合わせて支給

（研修期間2ケ月は時給750～760円）

勤務地 愛知県小牧市中央２－２４６

勤務時間 7:00～18:00 休日休暇 週休２日(日月)、

年末年始・有給あり　　祝日は勤務日です。

 社会保険 あり

その他の条件 普通自動車免許　マニュアル車可能な人

 福利厚生 従業員割引

募集学科 全学部全学科

採用人数 １名～２名

教育制度 社内、社外各研修

連絡先 〒485-0029　小牧市中央2-246　担当:総務　福田

電話　0568-71-1552　

お問い合わせはこちらで受けつけています。

https://www.ninjinclub.co.jp/contact/

 

 

 

スタッフの味噌づくり＠杉浦農園でのポットラック（持ち寄り）ランチ、豪華でした～♪
食べもののハナシが大好きなので、こまかくメニューを書きます。

「今年は発酵元年！」というヤマダ隊長＠味噌つくり隊（本日の企画）は、先月のキムチ講座で『道長』石川さんに教わったばかりのヤンニョム（キムチペースト）を作り、白菜や大根、そしてアボガドも入れたオリジナルのキムチを持参。
フレッシュでぴりりと辛い中に、アボガドのまろやかさが加わって、さわやかでとても美味しい！

新人・コンドウくんは手作りにハマリまくり中。
「今日の持ち物に昨夜気づいた...」と焦りつつも、作りおきの自家製切干大根をニンジンと煮て持参。

いつも美味しいお弁当（母の味♪）を持参しているナカガミくんは、張り切って４品持参！
自作のべっこう漬け・野菜の煮物（隠し味の柚子こしょうが利いてる！）・自家製切干大根をそのまま。そして庭の金柑の甘露煮（お母様作）。
どれもなかなか美味しくて、なんだか前よりもウデを上げたんじゃないかな？

農家を訪ねるのは初めてのクドウちゃんは、食いしん坊ぶりを発揮。ひよこ豆＋パプアニューギニア海産の天然エビを、クミンシードをきかせたカレー風味のドレッシングでマリネしたサラダ。「別所かまぼこ」「クッチーナ・マンマ」のお惣菜盛り合わせ。
貴重な天然エビは、ローリエを入れた湯でゆでるなど、随所にセンスが光る！

ワタシの今日のテーマは「発酵食＆季節の手作り」なので、作り置きしておいたものばかり。朝ラクチン（笑）
ヤマダ隊長と同じ講座でつくったヤンニョムで漬けた、干し大根＆干し白菜のキムチ。同じレシピでも、また全然違う味わいなのが「手前キムチ」でおもしろいな～。
同じく干し大根とセロリのぬか漬け。雲仙・岩崎さんの在来野菜「万木赤かぶ」の塩麹漬け。「べにや長谷川商店」さんの豆・黒いんげんの塩麹和え。隣の空き地で摘んだフキノトウでつくったフキノトウ味噌（自家製甘酒と味噌で仕上げ）。
ま、どれもおかずというより発酵飲料のお供な感じ...。

杉浦さんつながりで今日お味噌づくりをご一緒した方たちの持ち寄りおかずも美味しかった～。
炊飯器で煮た五目豆は、煮えすぎず食感が絶妙。おから入りミートローフで食べごたえを出した一品は、糖質制限ダイエットの強い味方！みかんカステラを豆乳クリームでしっとりさせて仕上げたトリュフ風は、他にない美味しさ♪メープルシュガーの一口クッキーはさくさくしていていくらでも食べちゃう...。
なっちゃん、ヨーヨーさん、ありがとう！
そして主食のごはんと豚汁はもちろん、杉浦さちこさんから。豚汁のお味噌は昨年さちこさんが仕込んだもの。具の野菜も杉浦さんちのもの。

おいしいごはんで、しあわせ、シアワセ。ぷくぷく♪

食後、畑で摘ませていただいたフキノトウで、さっそくフキノトウ味噌をつくり、翌日のお弁当に。
杉浦さんにいただいた菜花を、「うかし揚げ」と煮ておかずにしました。
春はもうすぐ♪　（商品企画・もり）