７月２日金曜日、夜から新鮮多菜カフェ＆レストランにんじんにて

夢基金スタート記念＆オーガニックディナー交流会を開催しました。

 

雨が心配されましたが、なんとか降らず、

レストランの窓を開けて、初めてオープンカフェスタイルで

交流会を実施できました。

夢基金とは、正式名称は、「いのちを守る食べもの夢基金」といいます。

有機農業運動と事業発展のために募っている基金です。

この日はその基金出資された方やこれからされる予定の方、

興味をお持ちの方などに参加いただきました。

M－easyの代表、戸田さんと婚約者の育代さんもご参加いただきました。

お帰り野菜のしくみのことで、お世話になる二人です。

 

 

 

またレストラン開店に向けて、ご尽力いただいた関係者の皆様にも

お越しいただきまして、開店して３ケ月めの様子もみていただきました。

右側　岡田建工の岡田明廣さん。

レストランの壁にたくさんの葉と大きな樹を鏝絵で描いて下さった左官屋の棟梁の方です。

右は一級建築士の一柳さんです。

 

 

 

お隣のダーシェンカさんにもパン販売で協力してもらいまして、

ダーシェンカさんのパンの美味しさを知っていただく時間となりました。

 

今回は、もうひとつ初めてのトライで、名古屋で活躍中のプロのサックス演奏者　福永幸治さんのトリオ３名で、レストランで生演奏をしてもらいました。　

（NPO価格でのご出演です　笑）

 

ゆっくりジャズも聴いていただきながら、関係者様には気分転換にもなり、

恩返しも少しできたのではないか？と思います。

 

福永さんのサックス演奏も、

さすが、名古屋で一番の声もあるサックスでは第一人者だけあり、

力強い響きと抑揚で、

魅了されました。

 

この福永さん、舌がすごく敏感な方でして、

山口県の島で育って幼少より鮮魚ばかり食べていましたので（お父さんが漁師です）

生のもので、×なものはすぐわかってしまいます。

「今日の料理は、すごい美味しい」　と演奏後、

声をかけていただきました。ほっ！

 

受付は新人スタッフを中心で。

顔と名前を覚えてもらえたでしょうか？

 

今回の交流会は、

momo代表理事の木村真樹さんに進行をお願いしまして、

にんじんCLUBのスタッフが、ゲストを紹介していくという他己紹介の方法で、交流会を開始しました。

 

 

他己紹介というのも、なかなか難しいのですが、スタッフもがんばってチャレンジ。

こんなふうに紹介してもらえると嬉しいな、というのが逆にわかります。

 

さて、これもまた、木村さんのアイデアで、交流会の終わりに、参加者さんから感想を書いていただきました。

ご紹介していきます。

 

森さつき様
麦わら帽子に笑顔。忘れられません。ローゼルもよろしく。高井

本日は素敵な会に参加でき嬉しく思います。にんじんCLUBに関わる方々のことがしっかりHPで
伝わるようにがんばります。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　エスケイワード坂井　

 

 

大変素晴らしい仕事をされていますね！　　

お料理もおいしく、社会に喜ばれる
仕事だと思います。また食事に来ます。M　　

 

これからも良い品を提供してください。S

今日で４回目の来店です。松野さんの素敵な接客にいやされています。
今後も通いますのでよろしくおねがいします。T

 

 

いつもながら、料理がヘルシーでとても美味しかったです。Y

微力ながら応援しています。
今日は楽しい時間をありがとうございました。堀尾玲子（会員）

無農薬野菜どんどん広げてください。果物もそうしていただけると嬉しいです。K

毎週配達のときの中上さんのお話しが楽しみです。
今夜の料理もおいしかったです。M

 

林さん、いつも配達ありがとうございます。毎週楽しみにしています。M

人と人がつながっていく温かさをたくさん感じました。
にんじんCLUBさんがこれからも伸びていきますように。 A

伊勢戸さま　素敵な仲間にお会いさせてもらってありがとうございます。O

ひとのつながりをいつも大切にされている、にんじんスタッフさんの気持ちを
いつも感じます。素敵です！くっちーな渡辺　

 

 

福永さん、素敵でした。安藤さん、美味しかったです。
中上さん、ご親切、ありがとう。皆様ありがとうございます。E

  輪が広がる楽しい時間でした。夢基金！
スタッフさん、生産者さん、会員さんの
声が聞ける良い機会でした。O

夏バテに勝つ！

にんじんパワー！

一柳　

 

 特にポークが美味しかったです！E

久しぶりに味噌汁！おいしかった！K

 今、愛知のNO1レストランはここだと思います！Y

来るたびにスタッフさんと仲良くなれます。
きっと生産者さんともそういうふうに
関係を広げてきたんでしょうね。S

 

 

 

 

 有意義な時間でした。夢基金、おめでとうございます。
ようやく美味しいカレーをいただくことができました。サンビジネス加納　

土と水を大切にしようと思いました。H

ジャズを聴きながらスタッフのみなさんのチームワークで
とても美味しいお食事をいただけました。ありがとうございました。糟谷

 

 

 

 

 

 

美味しい料理とジャズ、スタッフの方々の心優しいお気づかい。
ありがとうございました。S

医食同源の実践者、大地に深く根差した事業活動に敬服です。T

こんなに素晴らしい支援者さんやスタッフさんに囲まれ、
とても楽しかったです。サンケイ林　

 

 

 

 

 

 

 

最後に参加者のみなさんと記念撮影です。

 

ご参加いただいたみなさま、温かいメッセージをいただいた皆様、

ありがとうございました。

皆様とつながる仕事が楽しくて、ここまで来ることができました。

これからもよろしくおねがいします。

にんじんCLUBスタッフ一同　　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

３月２１日（日）、新鮮多菜カフェ＆レストランにて、

DECOポンサポータの方々１３名様、

ローゼルを守り育てる会の代表、高井様と

にんじんCLUB食材を使ったヘルシーでエコなスィーツの試食会を行いました。

 

 

この日に召しあがってもらったのは、４種類。

豆乳アイスクリームを使用した和風パフェ、

アレンジしたフルーツパフェ、

ローゼルジャムをかけたローゼルパフェ、

最後がレタスのババロア。

豆乳アイスは、国産大豆１００％使用しています。大豆の味はしますが、甜菜糖のほのかな甘みで、

「とっても美味しい！」と大変好評でした。

昨年からヘルシーでエコなデザートについてたくさんのご意見をもらっていましたが、

健康に良い豆腐素材を使用できないか？と考えて、たどりついたのが豆乳アイスクリーム。

２月のお子さまランチのデザートで提供しまして、好評を得ていたので、

本番のレストランでも日本ならではのスィーツとして、提供していきたいと考えています。

レストランスタッフの石崎がトッピングをさまざま考案した和風パフェ。

国産大豆のきなこと甘納豆をのせて、おからフレーク、すべて自家製の黒蜜寒天、豆腐クリーム、サツマイモクリームをトッピングした、しっかり和風アレンジなのです。

当日のDECOポン・サポートメンバー様から
和風パフェの試食の感想、ご意見です。

黒蜜がおいしい。さつまいもクリームはコクがあって◎
おからフレークはもう少し主張が欲しいなあ。
豆乳アイスはちょうど良い甘さ。和菓子が苦手でも食べられました。
トッピングの１つ１つの素材の味がわかる、楽しめる。
黒蜜寒天はもう少し甘くてもいいのでは？
おからフレークは、一番下ではなくて上の方でもいいかな？

1人で食べるのは量が多い？メニューに二人で食べてもOK、と書いてもらえると嬉しいかも。
和風美人という名前にピッタリなパフェですね。

ガラスより素朴な和食器でも合うかも。スプーンも木の素材とか・・・。
下の方にも豆乳アイスがあると嬉しい・・・。
熱いお茶にピッタリ合う味ですね。
国産食材にこだわったジャパンパフェですね！略してジャパフェ。
やさしい甘さのお豆のパフェ。畑からの贈りものパフェ。
喉越しヒンヤリ玉手箱のようなパフェです。
初めはそのまま、半分になったら黒蜜をかけて2つの味が楽しめる！
心がほっとするそんなパフェです。
心にしみる和の味！甘さ抑えめ、春小町♪パフェ。

ということで、少しでも和んでいただければと願う和風パフェです。

お値段は700円（税込）です。ご来店の折はぜひ、ご指名くださいませ！(報告　いせと）

 

 

 

 

 

 

 

 

米作り隊・収穫祭

12月12日の土曜日。気温１８℃にもなろうかという小春日和の一日に「米作り隊・収穫祭」が師匠・杉浦剛さんのご自宅の軒先をお借りして、開催されました。

今回は田植えや収穫で参加いただいた方、１１月に入会されたばかりで初参加の会員さんなど5組のご家族、１４名が参加。

まずは自己紹介の後、しめ縄づくりです。

杉浦さんのネットワークで呼んでいただいた地元のプロ、久田さんに説明いただきながら
わらをぬらして、木づちで打って柔らかくして、束ねるところ（ようは一番最初）からすすめていきます。

次は１０本づづに束ねたわらを手をねじりながら締め上げていくのですが・・・・

なかなか上手にはいきません。
「作業に使うのは右巻きだけど、神事につかうのは左巻きなんだよ」

杉浦さんのお話を聞きながら、久田さんの手取り足とりの指導でみなさん少しずつ腕があがってきて、２個目、３個目に挑戦していました。

あとは飾り付けです。ユズリハ、きんかん、万両、お米のついた穂先など、

見本をみながら、それぞれセンスですてきな注連縄ができあがりましたよ。

今年の収穫祭はもりだくさん。

次はミニ門松作りです。近くの山で竹炭を焼いていらっしゃる杉浦さんの友人、神野さんのご指導でまずは竹を切って用意します。

地面に据え置くタイプ、玄関ドアの両側などにかけるタイプなど用意していただいた見本を見ながら、お子さんとお父さんが協力して立派な門松ができあがりました。

 

さぁ、これでお正月準備もバッチリ！
ちょっと予定の時間が過ぎちゃいましたが、おもちつきです。

昔ながらのくどで炊きあがったもち米をまずは大人がつきます。

そして子どもたちが交代でつきながら仕上げていきます。
お腹がすいたぞいそげいそげ！白もち、玄米もちそれぞれ一うすづつ、つきあがりました。

杉浦さんのお部屋をお借りしてポットラックランチの準備もＯＫ。
子どもたちに人気のハンバーグ、コンニャク炒め、野菜の煮あえ（さっぱり煮）などが
ならびます。
主食はもちろん「米作り隊」の田んぼでとれた炊きたてのお米！
そしてつきたてのお餅に大根おろし、あんこ、きなこ・・・テーブルがいっぱい・・・。
杉浦師匠の発声でいただきま～す。

ひとごごちついたところで元気な子どもたちは

杉浦家の犬と一緒に近くの海岸まで散歩（というよりかけっこ・・）

スタッフの千田とお父さん有志がおいかけます。

お部屋では今年の「米作り隊」、マルチ切りから田植え、夏の草取り、

秋の収穫までを画像を見ながら、あらためて杉浦師匠の解説を交え、

みんなでふりかえりました。
紙マルチの準備の仕方、マルチが敷かれなかった田んぼに

雑草が勢いよく生えているところ、台風で稲が倒れている様子を見ながら、

「そうそう」、「へぇ～」など歓声があがっていました。
　
こどもたちが戻ってきたところで、午前中に作ったしめ縄や門松をもって

みんなで記念写真を撮って本日のプログラムは終了です。

日本のお正月を迎える準備を、ぽかぽかの一日、

楽しみながら体験させていただきました。
(にんじんCLUB　井口）

 

神出鬼没のデコポンと、念願のミカン狩りをしました！

デンソーデコポン事務局さん、ご参加の家族、スタッフ合わせて40数名。

午後から雨が降るのでは？・・・・と心配でしたが、

餅つきが始まると、さっと晴れ間も広がり、

ひとときでしたが、温かい陽気に包まれて、

豚汁（さんさんファームさん）と、つきたてのお餅で、にぎわいました。

みかん畑は静岡県三ケ日町にある外山農園さん。

毎年お邪魔しています。

みかん狩り初めての方も多勢でしたが、ひとつひとつ丁寧に切って、味わいました。

今年は表年（おもてどし）でミカンのできた量も多い、

 

また夏の雨量が少なくて、小ぶりサイズのミカンが多いのだとか。小ぶりは味が濃くて、おいしい。取って食べたら、おいしい！おいしい！と声があちこちでありました。

さあ、

ここで神出鬼没の

デコポン登場。

慣れないながらも、餅つきに挑戦しています。

農園主の外山さんも心配そうに、見ています。（赤いポロ）

 

 

子どもたちにも「やりたい！」とまわりに並んで、デコポンと一緒に餅つきを楽しみました！

 

豚汁の準備は、

子どもも大人も一緒に、できることから！

まず

コンニャクをちぎり、しめじをちぎり、油揚げまでちぎってもらって、

 

 

 

最後に白菜も手でちぎりまして、豚汁の具がそろいました。

みんなでちぎるのは、とっても楽しいね！

３歳の子どもさんもお手伝いができました！

 

ミカン、豚汁、つきたての柔らかいお餅・・・でおなかいっぱいになった後、

ミカンクイズをしながら、外山さんのミカン栽培のご苦労をうかがいました。

午後からは、外山さんから作り方を聞いて、材料探しから自分でしながら、

リースと竹馬作りをしました。リースは自然の花や枝をどう使うか？

創意工夫で、楽しみました。

 

 

ミカン狩りを通して、エコ農園の取り組みや工夫を知っていただく

機会となったかと思います。ご参加、ありがとうございました！

（にんじんＣＬＵＢ　坂本）　

 

 

 

 

 

 

　11月7日、晴れあがってこの上ない行楽日和となった土曜日、

果樹栽培と黒豚の一貫生産で循環型農業をしている長野県下伊那郡松川町の『さんさんファーム』にて、恒例のリンゴ狩りを行いました。
　
　参加した会員さんとその家族は約30名。自己紹介では、

「野菜ＢＯＸに入っていたリンゴの思わぬおいしさに、さっそくこのイベントに参加を決めました」という声も聞かれました。

　リンゴ畑までのんびり歩き、収穫前にスタッフによる収穫のしかたや注意点など説明を聞きます。

"リンゴはこうやって収穫します"との説明に、ふむふむとうなずく会員さんたち。今回収穫するリンゴは「ふじ」。他の品種と比べても、甘くておいしい種類です。

『さんさんファーム』の畑で大事に育ったリンゴたちが、ひとつひとつ摘み採られていきます。

まずは丸かじり！おいしい？と聞くと、「おいしい！！」と声が返ってきました。

ひととおり収穫が終わり、自分たちで採ったリンゴの皮むき競争をしました。

２分間でどれだけ皮をむけるか！という競争でしたが、ちょっと時間設定が長すぎて、参加者のみなさんはものの１分程度で用意したスケールいっぱいになるまで、長ーい皮を剥くことができました。

優勝者のむいた皮は１ｍ以上もありました!

 

 

 

　

 暑くもなくちょうど良いくらいのお天気の中で、存分にリンゴ狩りを楽しんだ後は、お待ちかねの『さんさん豚』を使用したバーベキューです。

にんじんＣＬＵＢの野菜たちを、各家族で切りそろえ、準備をしました。子どもたちも小さな包丁を手に、キャベツやにんじん、タマネギを切りそろえていきます。多少のうまい下手はご愛敬。自分で食べるものは自分で作る。そういう心がけは大切ですよね！

　『さんさんファーム』の豚肉担当者、原さんによるお肉の紹介のあと、テーブルを囲んで始まったお昼ごはんは、みなさんお腹いっぱいになるまで続きました。おいしい豚肉も、にんじんＣＬＵＢのお野菜も存分に平らげてみな大満足。

最後は、リンゴクイズで盛り上がりました。リンゴの生産高世界一の国は？リンゴの花言葉はな～んだ？などなど。

 

 

　自然の恵み豊かな地で有機農業を続けている『さんさんファーム』のスタッフのみなさんに、おいしいリンゴやお肉をありがとうございました。

また、会員さんたちからは「とても楽しかった」という感想をいただきました。

おいしく安全な食べ物をつくってくれる生産者の人たちとつながれる機会を、これからももっとたくさんつくっていきたいですね。（スタッフ　石川）