今日が年内最後の配達、無事終了いたしました。
今年は、震災と原発事故により、「これまでと同じような暮らし方」では地球のうえで生きていけないことを教えられた一年でした。
福島県郡山市で平飼い養鶏と野菜づくりに取り組んできた『けるぷ農場』の佐藤さんは、
「このピンチをチャンスにしよう」と言いました。
どんなチャンスを生み出せるか、
今日というフツウの一日の積み重ねの先にそれはあるのだと思うのです。
ごはんをつくって食べる。
そこには世の中のあらゆる問題が凝縮しているのだから、
大切に、
しっかりと、
本質を見据えて選んでいきたいものですね。

今年一年、次世代BOXのご利用を通して
ゆうきの食べものづくりをご支援いただき、ありがとうございました。
新年もどうぞよろしくお願いします。
（農産もり）

【画像は今週のおすすめ】
金時にんじんと雑煮大根（祝だいこん）

一部のBOXに、お正月におすすめ！の在来品種をお入れしました。
１：あざやかな濃い紅色の「金時にんじん」。
お煮しめや、なますにすると、色があざやかで大変美しい仕上がりに。
今でまわっている一般的なニンジンは西洋系ですが、
この「金時にんじん」は東洋系。
２：めずらしい「雑煮大根」
細いので、そのまま輪切りにしてお雑煮に入れられます。
つまり「角が立たない」ので、おめでたいお正月にぴったり♪
もちろんフツウに食べていただけますが、辛みを生かして薬味づかいもおすすめ。